أشياء لا تعرفها عن البيض و فوائد تناوله المبهرة !!

إليك أشياء لا تعرفها عن البيض و فوائد تناوله المبهرة!!

فالبيض من أكثر الأطعمة شعبية واستهلاكا عبر مختلف الشعوب والأجيال، لذلك أردنا كتابة هذه المقالة

التي سوف تعرفك اكثر عن بيض الدجاج و فوائده المثيرة وعن بعض المعلومات والنصائح التي لم تكن تعرفها من قبل،

وهل يوجد له أضرار على الرغم من منافعه الجمة.

القيمة الغذائية للبيض:

أشياء لا تعرفها عن البيض و فوائد تناوه المبهرة!!

حيث تحتوي البيضة الواحدة على:

72 سعرة حرارية،6غ بروتين،5غ دهون(أغلبها دهون غير مشبعة)،0.5غ كربوهيدرات، 186ملغم كوليسترول، 0غ ألياف.

كما يحتوي البيض على أغلب الفيتامينات أهمها:

فيتامين أ،ب12، ب5،ب2،ب6،ه (E) ، د(D)، ك(k)، وفيتامين اللوتين؛

والعديد من المعادن اهمها: الحديد،الكالسيوم،الزنك،الفوسفور،سيلينيوم،فولات والمغنيزيوم والصوديوم والبوتاسيوم؛

بالإضافة إلى أحماض الفوليك و البانتوثينيك والأوميغا 3.

الفوائد الصحية للبيض:

_ البيض غذاء الدماغ: والسبب هو احتوائه على حمض الكولين الذي يعتبر جزءا من غشاء الخلية الذي يربط الناقلات العصبية،

حيث أظهرت الدراسات أن النقص في الكولين يسبب اضطرابات عصبية ويقلل من القدرات الادراكية.

_ تحتوي البيضة الواحدة على %22 من احتياجات الجسم من السيلينيوم كل يوم، فهو عنصر غذائية يقوي المناعة وينظم هرمونات الغدة الدرقية.

فهو جيد بشكل خاص للاطفال والمراهقين لأنك إن لم تحصل على القدر الكافي من السيلينيوم، فستصبح عرضة للإصابة بمرض كوشينغ(cuching)؛

وهو مرض يؤثر على القلب والعظام والمفاصل؛

_ تحسين الرؤية وحماية العين:حيث يحتوي صغار البيض على اللوتين والذي يحافظ على العين من عملية الاكسدة ويحد من خطر إعتام عدسة العين الملكية.

_ تقليل الفرصة من الاصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية:  وذلك لإحتوائه على أحماض الاوميغا 3 التي تقلل من الدهون الثلاثي في الجسم؛

وهذا يقلل كثيرا من الاصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية؛

_ يساعد على تعزيز الحيوانات المنوية : فالاستهلاك المنتظم البيض يمكن ان يساهم في تكوين الحيوانات المنوية للرجل ونضج البويضة للمرأة، لإحتوائه على حمض الفوليك؛

كما أكدت الدراسات أن البيض يلعب دور أساسي في الحفاظ على صحة البروستاتا، لأنه غني بمعدن الزنك؛

_ يقوي العظام ويحافظ على أسنان سليمة: لأنه يحتوي على فيتامين د، الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم؛

أشياء لا تعرفها عن البيض و فوائد تناوله المبهرة!!

_ يحافظ على الكبد و البشرة والجلد ويحمي من سقوط الشعر: فيتامين ب12 يعد عاملا اساسيا للحفاظ على الجلد و الشعر والكبد والمواد الفوسفورية الموجودة في الكبد؛

ويساعد على التخلص من السموم الموجودة في الكبد، وللعلم في حالة نقص فيتامين ب في الجسم يؤدي ذلك بك إلى تساقط الشعر وظهور حبوب الوجه؛

_ كما أنه يساعد على فقدان الوزن فهو منخفض في السعرات الحرارية و غناه بالبروتينات حيث يترك شعورا بالشبع ويقلل من الشهية.

البيض وشعبيته لدى لاعبي كمال الاجسام :

أشياء لا تعرفها عن البيض و فوائد تناوله المبهرة!!

 

يعد البيض من أهم مصادر الغنية بالبروتين وأرخصها بالإضافة إلى سهولة استعماله ووفرته، لذلك لاتجدي رياضيا لايعتمد عليه في حميته الغذائية.

حيث يستعمل كوجبة أساسية في فطور الصباح لإحتواء بياض البيض على البروتين الصافي الخالي من الدهون، وهذا مايبحث عنه الرياضيون،

كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن ويحتوي على كافة الاحماض الامينية التي يحتاجها لاعبة كمال الاجسام، للحصول على القوة والضخامة العضلية.

مخاطر تناول البيض:

كما للبيض منافع و فوائد كثيرة فله أضرار بالمقابل، فقد يشكل خطرا على صحة الإنسان إذا أفرط في تناوله،أو الذين يعانون من الحساسية تجاهه.

_يعتبر بيض الدجاج من أشهر مسببات الحساسية في العالم خاصة عند الاطفال.

حيث تظهر أعراض حساسية البيض على شكل ردود فعل تحسيسية،

تظهر بعد عدة دقائق من تناوله عند الأطفال، أوعلى شكل إضطرابات هضمية أو تنفسية حيث يتوجب الذهاب إلى الطبيب لتشخيص الحساسية،

وغالبا ما يرجع ذلك إلى بروتينات الموجودة في بياض البيض منها الأوڨالبومين ovalbumin و الأوڨوميوكويد ovomucoidو الليزوزايم lysozyme.

في حين تكون الحساسية الناتجة عن صغار البيض ممكنة، لكنها نادرة الحدوث.

_كما ان تناول صفار البيض بكثرة قد يؤدي إلى تكوين رواسب دهنية حول القلب والأوعية الدموية، مما يسبب تصلبا في الشرايين.

_ينصح بحفظ البيض بطريقة سليمة وطهيه جيدا وعدم أكله نيئا، لأنه يحتوي على السلامونيا، وهي أحد أنواع البكتيريا التي قد تسبب التسمم الغذائي.

أشياء لا تعرفها عن البيض و فوائد تناوله المبهرة!!

_ينصح بعدم تناول أكثر من بيضة يوما لأصحاب أمراض القلب والسمنة، لأن صفار البيض يحتوي على كمية معتبرة من الدهون المشبعة والكولسترول.

_ أما بالنسبة للرياضيين الذين يعتمدون على البيض كغذاء أساسي، ويتناولون حوالي 4 او 5 بيضات بوميا،

فينصح بإجتناب أكل صفار البيض لأكثر من حبتين، فمثلا في عوض أكل 4 بيضات كاملة،

ستأكل بيضتين كاملتين والباقي كل فقط منه البياض،

فصفار البيض بيضتين، يلبي احتياجاتك اليومية من الكولسترول النافع.

الخلاصة:

ننصحك بأن تتناول على الأقل بيضة واحدة يوميا لما له من فوائد لا تحصى، مع برنامج غذائي متكامل ومتنوع.

وانتظروا المزيد من مقالاتنا التي تكشف لك المزيد من الحقائق عن البيض، وعن باقي الأغذية الأخرى.

عن يونس عبد الرحمان

مرحبا، إسمي عبد الرحمان جزائري الجنسية عندي 23 سنة متحصل على شهادة ليسانس هندسة صناعية، أهوى رياضة كمال الاجسام و أمارسها بالإضافة إلى إهتمامي بمجال التغذية الصحية للرياضيين فأنا متمكن من هذا المجال.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.