السلطة | تعرفي على طريقة تحضير 3 سلطات عالمية لذيذة و فوائدها الصحية للجسم .

السلطة طبق من المقبلات  الغنية بالألياف و الفيتامينات تعتبر من بين الوجبات الصحية التى تتميز بسهولة هظمها و تحضيرها.

يوصي بها في موجات الحر أو في النظام الغذائي الذي يعتمد على الحمية.

يتشكل طبق السلطة من الخضروات و الفواكه المتنوعة ، و تضاف إليها تتبيلة و صلصة خاصة لتضيف إليها لمسة سحرية ، تجعل لها ذوقا مميز.

 

تقدم السلطة  بأنواع و أشكال عديدة و مختلفة في المطاعم  بنكهات و صلصات متنوعة ، كما يمكنك تحضيرها في البيت و تقدميها لعائلتك حتى تستفيد من قيمتها الغذائية اللازمة لصحة الجسم ، و تتمتع بمائدة صيفية بإمتياز. 

سنقدم لك في هذه المقالة 3 أنواع من السلطات العالمية المحببة عند الكثيرين : 

 1/ السلطة الروسية : 

تقدم هذه السلطة في روسيا لدى المطاعم ،  كنوع من أنواع المقبلات الباردة إلى جانب الطبق الرئيسي.

كما أنها تقدم عند العائلات الروسية في مختلف المناسبات ، غنية جدا بالألياف و المعادن كالبوتاسيوم و الصوديوم ، بلإضافة إلى فيتامين أ ، ب ، الفيتامين سي الموجود في الفاصولياء الخضراء و البزلاء.

المكونات : 

♦ 3 حبات بطاطا مغلية 

♦ 3 حبات جزر مغلية 

♦نصف كوب أناناس مكعبات  

♦كوب فاصوليا خضراء 

♦كوب بزلاء  

♦أوراق سلطة خضراء ( للتزيين ) 

♦حبة بيض ( للتزيين )

الصلصة : 

♦ملح (حسب الرغبة)

♦فلفل أسود (ملعقة صغيرة)

♦نصف كوب مايوناز 

طريقة التحضير : 

◊ نقطّع كل من حبات البطاطا و الجزر ، فاصوليا الخضراء إلى مكعبات صغيرة. 

◊ نقم بسلق في ماء مغلي كل من : فاصوليا الخضراء ، البزلاء ، البطاطا و الجزر.

◊ نضع كل المكونات التى سلقناها سابقا في وعاء للسلطة ، نضيف إليها قطع الأناناس المقطعة الى مكعبات صغيرة ، نخلط الجميع.

◊ نضيف إليهم ملح حسب الرغبة ، رشة فلفل أسود ، نصف كوب مايوناز و نقوم بمزج جميع المكونات جيدا بحرص شديد من أجل بقاء قوامها. 

◊ في صحن التقديم نضع أوراق من الخس الخضراء التى غسلت و نشفت من قبل. 

◊ نضع فوقها الخليط السابق  على شكل قبة ، نقوم بتزيينه من فوق بفرم البيض المسلوق على حسب ذوقك. 

 

◊ يمكنك تقديم هذه السلطة الروسية على شكل قالب من إختيارك.

2/ سلطة كول سلو koolslaw : 

كول سلو من أشهر السلطات الأمريكية التى جلبها الهولنديون إلى نيويورك ، إسمها مستوحى من اللغة الهولندية حيث kool تعني الكرنب أما sla فمعناها السلطة. (بالتالي سلطة الكرنب) 

في الوصفة الأصلية يجب أن يكون  45% ملفوف و  5 % جزر أما 50% المتبقية تكون صلصة الخاصة بهذه السلطة. 

المكونات : 

♦ملفوف أخضر ( كرنب )

♦بصل أحمر

♦جزر 

♦كرفس 

صلصة سلطة كول سلو : 

♦نصف كوب مايوناز   

♦ملعقتين كبيرة ممسوحة من السكر

♦ملعقة صغيرة خردل بودرة     

♦ملعقة صغيرة من فجل الحار

♦نصف كوب حليب أو كريمة سائلة

♦ملعقة خل

طريقة التحضير : 

◊ نقوم بتقطيع ملفوف الأخضر إلى شرائح رقيقة ناعمة. 

 

◊ بعد ذلك يجب عليكي فرم كل من البصل و الجزر و الكرفس.

◊ بالنسبة لتحضير صلصة سلطة كول سلو  يتم مزج كل من :  مايوناز ، السكر ، فجل الحار، الخردل ، ثم نضيف الحليب أو الكريمة السائلة ، و ملعقة من الخل.

◊ نمزج كل المكونات مع بعض ثم نضع عليها الصلصلة ، بعد ذلك تمزج جيدا مع بعض و نضعها في صحن التقديم.

 

◊ يمكنك تقديها أيضا في شطيرة الساندويش ، عند الذهاب في  نزهة مع عائلتك.

 3/  سلطة الكينوا المكسيكية : 

سلطة الكينوا مشهورة جدا في المكسيك ، من الوصفات السهلة و اللذيذة جدا ، غنية بالبروتين  تقدم بعدة طرق على حسب ذوق كل فرد ، أحيانا مع قطع دجاج متبلة مشوية و أحيانا أخرى يضاف لها القليل من الرمان الأحمر أو الأفوكادو.

لكن تبقى أساس السلطة هي بذور الكينوا ، الغنية جدا بالبروتينات النباتية و الألياف و مضادات الأكسدة إضافة الى بعض المعادن كالكالسيوم و الحديد و الزنك.

حبوب الكينوا مفيدة جدا للتقليل من مستويات الكوليسترول في الدم ، و مستويات الجلوكوز في الدم ، بما أنها خالية من غلوتين يوصي بها دائما في النظام الغذائي الصحي ، تتوفر بنوعين حمراء أو بيضاء.

سنقدم لكم في هذه المقالة الوصفة الأصلية بمقادير مضبوطة و خطوات سهلة جدا : 

المكونات : 

♦كينوا حمراء أو بيضاء 

♦4 حبات خيار أو حبتين أفوكادو (حسب الإختيار) 

♦2 بصل أحمر 

♦حبة طماطم 

♦كوب ذرة مسلوق 

♦قسبره أو معدنوس

الصلصة :  

♦عصير حبة ليمون ♦ ملح (حسب الرغبة)

♦فلفل أسود          ♦ ثوم اختياري

طريقة التحضير : 

◊ في البداية نقوم بوضع بذور الكينوا في ماء مغلى و نتركها تنسلق على نار هادئة لحد ما تصبح حباتها طرية. 

◊ في نفس الوقت ، قطعي حبات البصل الحمراء و الطماطم الى قطع صغيرة . و لا تنسي فرم القسبره بطريقة ناعمة.

◊ بعد أن صارت كل المكونات جاهزة نضعها في صحن غامق.

◊ و نحضر صلصلة السلطة التى نحتاج فيها الى :

عصير حبة ليمون ، فلفل أسود ، ملح حسب الرغبة ، قليل من ثوم بودرة ( إختياري ).

◊ إذا لم تتوفر لديك حبوب الكينوا يمكنك تعويضها بالبرغل.

◊ يمكنك تزيين طبق السلطة بأوراق من النعناع.

لا تخلو أي مائدة صيفية من السلطة ، لذلك قدمنا لكم في هذه المقالة تشكيلة متنوعة من السلطات بوصفات أصلية ، يمكنك الإضافة لها خضروات أخرى تحبينها و تزيينها بأفكار أخرى من وحي إبداعك.

إقرأ أيضا : 

الزيتون | أشهى و ألذ طبق زيتون تقليدي يمكنك تحضيره في شهر رمضان المبارك