خبز الحشائش – أغروم بولحوال خبز تقليدي صحي 100%

خبز الحشائش – أغروم بولحوال خبز تقليدي صحي 100%.

خبز الحشائش - أغروم بولحوال
خبز الحشائش، أغروم بولحوال

خبز الحشائش على الطريقة القبائلية – وصفة تستحق التجربة.

يعتبر خبز الحشائش أو “خبز لحشاوش” كما يسمى باللهجة العامية و “أغروم بولحوال” باللغة الأمازيغية خبز تقليدي جزائري متوارث من الجدات يزخر بالكثير من المنافع الصحية والفيتامينات المفيدة للجسم المستمدة من مكوناته الطبيعية، ويتم تقديمه غالبا مع زيت الزيتون.

تتنوع الحشائش الطبيعية الغذائية الصحية التي تستعمل في تحضير خبز الحشائش من منطقة إلى أخرى غير انها تعتبر نادرة خاصة لمن لا يسكن في المناطق الجبلية كما أن العديد من الناس في يومنا هذا لا يعرف هذه الحشائش الغذائية الصحية.

لذا أردت أن أقدم لكم خبز الحشائش – أغروم بولحوال الرائع، وصفة سهلة التحضير على الطريقة القبائلية بمكونات بسيطة وصحية تتواجد في كل بيت.

 المكونات.

– أوراق النعناع الخضراء.

– بصل أخضر بأوراقه ( بصل تاع الورق).

– زيتون أخضر.

– زيتون أسود.

– كأس إلا ربع زيت زيتون.

–  ماء.

– ملح.

– دقيق رقيق.

ملاحظة: المكونات حسب الذوق فيمكن الاستغناء أو إضافة أي مكون تريدونه من الحشائش الغذائية الصحية  كما يمكن إضافة فلفل حار مقطع لشرائح صغيرة لمحبي الحار.

طريقة التحضير.

طريقة التحضير سهلة جدا سأقوم بشرحها في خطوات:

أولا: نقوم بتقطيع كل من أوراق النعناع الخضراء والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة بواسطة خلاط كهربائي.

ثانيا: نضع الخليط في إناء خشبي ونضيف له الزيتون الأخضر والزيتون الأسود مقطع إلى قطع صغيرة.

مكونات خبز الحشائش
خبز الحشائش، أغروم بولحوال، مكونات خبز الحشائش

ثالثا: نقوم بإضافة كأس إلا ربع من زيت الزيتون، الملح ونمزج الخليط جيدا.

مكونات خبز الحشائش
خبز الحشائش، أغروم بولحوال

رابعا: نجمع المكونات بإضافة  الدقيق الرقيق مع الماء حتى نتحصل على عجينة متماسكة ومتناسقة.

عجينة خبز الحشائش
عجينة خبز الحشائش، أغروم بولحوال

خامسا: نقوم بتشكيل قوالب الخبز حسب الرغبة إلى دوائر،مربعات صغيرة أو مثثلثات.

سادسا: نضعها فوق الطاجين على نار متوسطة.

طهي خبز الحشائش - أغروم بولحوال
خبز الحشائش، أغروم بولحوال

سابعا: يقدم الخبز مع زيت الزيتون أو الحساء مع الفلفل الحار.

خبز الحشائش - أغروم بولحوال
خبز الحشائش، أغروم بولحوال

وصفة تستحق التجربة لن تندموا عليها، شهية طيبة.

خبز الحشائش - أغروم بولحوال
خبز الحشائش، أغروم بولحوال

فوائده.

ترجع فائدته لمكوناته الصحية والتي تتمثل في:

النعناع: يعتبر واحدا من أفضل الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة  واستخدامه في الأطعمة والمشروبات يساعد في التقليل من كمية الصوديوم التي يتم تناولها وهو مسكن ومهدئ فعال لاضطرابات المعدة وعسر الهضم وآلام البطن والقولون العصبي.

البصل الأخضر: يمتلك البصل الأخضر  قيمة غذائية مهمة بسبب احتوائه على الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تعزز جهاز المناعة وتنظم نسبة السكر فالدم وتعالج الالتهابات والسموم.

الزيتون: يعتبر الزيتون بنوعيه الأخضر والأسود مصدرا جيد لفيتامين ه و فيتامين ج كما يحتوي على الأملاح المعدنية كالمغنسيوم والبوتاسيوم والكاليسيوم والفسفور إضافة إلى مادة الكاروتين المفيدة للشعر والآظافر والبشرة.

زيت الزيتون: غني عن التعريف يتمتع بقيمة غذائية تسمح بتظيف الأمعاء ومعالجة اللثة، فعال في تقوية القلب ومذيب للكوليستيرول المترسب على جدران الأوعية الدموية ومنشط لإفراز العصارة الصفراوية من الحويصلة المرارية.

والكثير الكثير من الفوائد الأخرى التي أكد عليها مختصون في مجال  الصحة والتغذية.

للمزيد من الوصفات التقليدية زوروا موقعنا محتوى

طالع أيضا خبز الشاورما في البيت

عن Nadia

نادية،ماستر محاسبة وتدقيق، عضو مسوق ومدون في منصة محتوى

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *