لصحة أفضل … بعض أزواج الطعام التي يجب عليك تجنبها

هل يمكن تناول الفاكهة مع أو بعد الوجبة؟ ما هي البروتينات التي يمكن دمجها مع الأطعمة النشوية؟ هل تضر بعض الأطعمة بجهازك الهضمي؟ هل هناك بعض أصناف الطعام التي يجب تجنبها؟

هذه بعض الأسئلة التي سأجيب عليها في هذه المقالة.

قبل فهم القواعد المتعلقة بأفضل وأسوأ تركيبات الطعام، دعنا نحدد كل فئة غذائية:

• الأطعمة النشوية: مثل المعكرونة والخبز والحبوب والبطاطس والبطاطا الحلوة والقرع.
• الأطعمة الغير نشوية: مثل الهليون، الملفوف، القرنبيط ، الخيار، البصل،البروكلي، الكرفس، الباذنجان، الفطر، الخضروات الورقية، الفلفل أو الكوسة.
• البروتينات: الدجاج ولحم البقر والبيض والأسماك والبذور والمكسرات والفاصوليا والبقوليات.
• الفاكهة: تشمل جميع الفواكه مثل البطيخ الحلو .

إليك بعض أزواج ومجموعات الطعام التي يجب تجنبها:

١. الفاكهة مع الوجبة:

تعد الفواكه مصدرًا غنيًا بالسكر ويمكن أن تتفكك بمعدل أسرع مقارنةً بالوجبات الثقيلة التي تتكون من اللحوم والخضروات والنشا وما إلى ذلك.

وهذا يؤدي إلى حدوث تخمر في معدتك ويسبب لك العديد من مشاكل الجهاز الهضمي.

وبالمثل، يمكن أن يؤدي الجمع بين بعض الفواكه والألبان إلى الانتفاخ. لذا تجنب تناول الحمضيات مع الحليب، ومع ذلك، يمكنك تناول التمر والحليب.

كما يجب استهلاك الفاكهة بمفردها، وليس مع أي أطعمة أخرى.

أفضل وقت لتناول الفاكهة هو في الصباح ، على معدة فارغة، مع كوب من الماء، ممايساعد في إزالة السموم من جسمك. يمكنك أيضًا الاستمتاع بالفاكهة كوجبة خفيفة بعد الظهر بدلاً من الوصول إلى تلك الرقائق والمعجنات.

٢. منتجات الألبان باللحوم أو الفاكهة أو الخضار:

يجب استهلاك الحليب بمفرده. يمكنك استخدام القليل من التوابل مثل القرفة والهيل لتعزيز نكهة الحليب.

وتجنب استخدام الحليب مع الأطعمة الحامضة.

حيث أن الطبيعة الحمضية لهذه الثمار تخثر الحليب في المعدة ويمكن أن تؤدي إلى العديد من مشاكل الجهاز الهضمي. يمكنك تناول التمر والحليب.

كما يجب عدم دمج منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي مع الأسماك والبيض والفاصوليا واللحوم وما إلى ذلك معًا.

من ناحية أخرى، يمكن استخدام الزبدة أو السمن الموضحة لطهي الخضروات لأنها تعرض خصائص مشابهة لزيت الطهي.

٣. الفول مع منتجات الألبان والبيض والأسماك واللحوم والفواكه:

على الرغم من أن الفاصوليا مفيدة جدًا وغنية بالحديد والمغنيسيوم، إلا أنها تحتوي على كمية عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تؤدي إلى انتفاخ البطن.

حيث يمكن أن يصعب هضم هذا المنتج الغذائي مع اللحم أو البيض أو منتجات الألبان ويمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ.

وبدلاً من ذلك، قم بإقران الفاصوليا بالمكسرات والخضروات أو العدس.

كمايجب طهيها جيدًا للمساعدة على الهضم بشكل جيد.

٤. البطيخ مع الأطعمة الأخرى:

يجب دائمًا أكل البطيخ لوحده أو لا تأكله على الإطلاق.

كما يجب عدم دمجه مع منتجات الألبان والحبوب والأطعمة المقلية والبيض أو الأطعمة النشوية.

باختصار، فإن بعض قواعد تركيبة الطعام هي كما يلي:

1. الأطعمة التي يمكن دمجها:

• يمكن دمج الأغذية النشوية مع العناصر غير النشوية

2. تركيبات الأطعمة التي يجب تجنبها:

• الأطعمة النشوية والبروتينات.

. بروتين من طعامين مختلفين .

3. بعض الأطعمة التي يجب تناولها بمفردها

• البطيخ

• منتجات الألبان

تستند هذه القواعد على حقيقة أن جميع فئات الأطعمة المختلفة يتم هضمها بمعدلات مختلفة وتنتج منتجات ثانوية مختلفة.

على سبيل المثال، يمكن دمج الأطعمة النشوية وغير النشوية معًا حيث يمكن هضمها بنفس مستوى الأس الهيدروجيني ؛ بينما يتم هضم النشا والبروتينات بمستويات حمضية مختلفة.

أيضًا، يتم هضم بعض الأطعمة مثل الفاكهة بشكل أسرع من البروتينات، وبالتالي يجب تناولها بشكل منفصل.

إذا تم دمجها، يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي .

دعونا نلقي نظرة على مثال واحد لمزيج غذائي مثالي:

1. الإفطار: يمكنك تضمين وعاء فاكهة مع الموز أو التوت أو الجريب فروت.
2. وجبة خفيفة في منتصف الصباح: خبز من الحبوب الكاملة مع الأفوكادو أو البيض المخفوق أو الخضار. (لا تضف الجبن لأنه يجب تجنب نوعين من البروتينات كما يتم تناول منتجات الألبان بشكل منفصل). يمكنك الحصول على فنجان من القهوة السوداء.
3. الغداء: الدجاج مع الخضار مثل الخس والفلفل إلخ. يمكنك أيضًا استخدام صلصة الخل أو زيت الزيتون على السلطة.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر / المساء: يمكنك تضمين فاكهة مثل التفاح أو الكمثرى. يجب أن تكون ب 2-3 ساعات قبل العشاء
5. العشاء: أرز بني مع أي بروتين من اختيارك.

تعتمد هذه المجموعات الغذائية على نظريات الايورفيدا القديمة بشأن الأطعمة التي تعمل بشكل أفضل.

على الرغم من أنه لا يمكن اتباع جميع القواعد عمليًا، يمكنك دائمًا بذل قصارى جهدك لدمج عدد قليل من هذه القواعد في حياتك اليومية.

تذكر دائما تضمين مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة في وجباتك الغذائية لاشتقاق الكمية القصوى من العناصر الغذائية.