ماهو الأكل المناسب للتقليل من مخاطر الإصابة بالسرطان؟

في عام 2019، تم تشخيص حوالي 1.8 مليون شخص تعرضوا لخطر الإصابة بالسرطان، سواء كان سرطان الثدي، سرطان البروستاتا أو سرطان البنكرياس، وما إلى ذلك.
فالسرطان هو مرض تنقسم فيه الخلايا وتنمو بمعدل أسرع من المعتاد؛ وهذا النمو الزائد للخلايا يدمر أنسجة الجسم ويشكل ورما.
يُعتقد أن السرطان يحدث على ثلاث مراحل: البدء، الترقية والتقدم. فالنظام الغذائي هو أداة قوية يمكن أن تساعد في إبطاء أو حتى عكس مراحل الترقية.

خطوات لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان عن طريق الغذاء :

التغذية عامل مهم في علاج السرطان والوقاية منه؛ في حين أن نظامك الغذائي لن يجعلك محصنًا من الإصابة بالسرطان، إلا أنه يمكن أن يساعد بالتأكيد على تقليل احتمالات الإصابة.

يشير البحث العلمي الذي أجراه مختصّون طبيّون، إلى أن اتباع نظام غذائي يتكون من الأطعمة النباتية الكاملة، يمكن أن تكون مفيدة في المساعدة على مكافحة السرطان.

وهذا يعني تناول الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور يوميًا.

5 نصائح لدمج المزيد من الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي : 

1. في وجبة الإفطار تناولي الحبوب والفطائر أو دقيق الشوفان مع التوت الطازج أو الموز أو الخوخ؛
2. فواكه أو خضار مغسولة ومقطعة مسبقًا، تُكَوّن وجبة خفيفة، سهلة، سريعة وصحية رائعة؛
3. كما يُعد دمج المزيد من السلطات في نظامك الغذائي طريقة رائعة للحصول على الكثير من فوائد الخضار؛
4. اجعل طبقك ملونًا، مع دمج ثلاثة خضروات مختلفة من البروتين (مثل السبانخ والجزر والبنجر)؛
5. سلطة فواكه أو فواكه مخبوزة هي بديل رائع للحلوى.

5 نصائح لدمج المزيد من الحبوب الكاملة في نظامك الغذائي :

1. بدلًا من الخبز الأبيض أو المعكرونة البيضاء أو الأرز الأبيض، جرب القمح الكامل أو خبز الحبوب الكاملة أو معكرونة القمح الكامل أو الأرز البني كبديل صحي؛
2. استخدم الحبوب الكاملة كأطباق جانبية مثل الشعير والكينوا؛
3. بالنسبة للإفطار، جرب الحبوب الكاملة، أو فطائر القمح الكامل.
4. استمتع بمفرقعات الحبوب الكاملة كوجبة خفيفة؛
5. اختر بدائل اللحوم المصنعة والحمراء :

• يُعد الديك الرومي أو الدجاج المشوي الطازج بديلاً جيدًا للحوم الحمراء؛
• اختيار سجق الديك الرومي مع الإفطار هو خيار أفضل من نقانق لحم البقر؛
• سلطة البيض أو الحمص بديل جيد للحوم الحمراء.

إذا كنت تخضع للعلاج الكيميائي لسرطانك، فمن المحتمل أنك تعاني من فقدان الشهية أو تغير في تفضيلات الذوق.
قد تذوق الأطعمة، وتبدو كأن لها طعم معدني أو ربما تشعر بالغثيان؛ هذا بالتأكيد يجعل من الأكل والتغذية السليمة تحديا.
لسوء الحظ، يمكن أن يؤدي تناول طعام أقل في هذه الحالة إلى سوء التغذية، وهذا هو السبب في أنه من المهم بالنسبة لك تناول ما يكفي من الطعام المغذي، بحيث يمتلك جسمك الطاقة التي يحتاجها للشفاء ومكافحة العدوى.

بعض الإستراتيجيات التي يمكنك اختبارها للتغلب على هذا الوقت العصيب، تشمل تقليل روائح الطهي، وتناول السعرات الحرارية العالية، والأطعمة الغنية بالبروتين، الوجبات الصغيرة المتكررة، واحتساء كميات صغيرة فقط من السوائل أثناء الوجبات.
إذا استمرت المشاكل المتعلقة بالطعام، فتحدث إلى طبيبك أو اخصائي تغذية مسجل للحصول على مزيد من المساعدة.

استمع إلى جسدك وتناول ما يجعلك تشعر بالراحة.