البوراك التركي | إليك طريقة عمل الوصفة الأصلية للبوراك التركي لشهر رمضان
Traditional greek spinach pie ( spanakopita ),Turkish Borek with Spinach

البوراك التركي | إليك طريقة عمل الوصفة الأصلية للبوراك التركي لشهر رمضان

البوراك التركي | إليك طريقة عمل الوصفة الأصلية للبوراك التركي لشهر رمضان

بوراك تركي 

من بين المقبلات التركية نجد البوراك التركي له شهرة واسعة في تركيا و حتى في الوطن العربي حتى أصبح الكثير من  الناس يبحثون عن طريقة التحضير الصحيحة ، لذلك سنقدم لكم اليوم الوصفة البوراك التركي  الأصلية .

ورق البوراك التركي : 

لتحضير مقبلة التركية ” بوراك ” نحتاج الى ورق يوفكا الذي يعتبر مكوّن أساسي للأكلة هو من الأوراق الملسوقة .

نجد في تركيا الكثير من النساء تقوم بتحضيره في البيت ، فهي لا تستغني عنه خصوصا في شهر رمضان الكريم .

و البعض الآخر يفضل إقتناءه من المحلات و يسمى اليوفكا ، كما يمكن تعويضه بعجينة الفيلو .

البوراك التركي | إليك طريقة عمل الوصفة الأصلية للبوراك التركي لشهر رمضان
أوراق الملسوقة ، عجينة يوفكا

المكونات : 

زبدة ذائبة

 02 حبات بيض 

حليب

زيت نباتي

أوراق ملسوقة ( ديول )

لحم مفروم 

بصل 

جبن 

دقيق أبيض ( فرينة )

التوابل : 

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير : 

تحضير الحشوة : 

نقلي البصل المفروم مع اللحم المفروم نضيف ملح و فلفل اسود حتى ينضج ثم نضعه جانبا . 

تحضير صلصة البوراك  : 

نحضر من جهة أخرى مرق البوراك : 

نأخذ كأس حليب و نصف كأس زيت نباتي ، نصف كأس زبدة ذائبة حبتين بيض كاملة ، ملعقة كبيرة فرينة ثم تضيفي ملح و فلفل أسود و تمزجي جميع المكونات حتى تندمج جميع المكونات جيدا .

الطريقة النهائية : 

نأخذ ورقة من أوراق الملسوقة ( ورق ديول يوفكا ) و ندهنها بالمرق الذي حضرناه سابقا ثم نضع ورقة أخرى و ندهنها بالمرق ثم نضع ورقة أخرى بعد ذلك نضع جزءا من الحشوة و الجبن و نلف الورق جيدا .

ثم نضع ذلك في صينية الفرن و هكذا كرر العملية حتى ننتهي . 

يمكنك أيضا إستبدال اللحم المفروم بالسلق المتبل أو الإكتفاء بالجبن بذوق الزعتر ، ستحصيلين على نتيجة رائعة أيضا.

بعد الإنتهاء من لف كل أوراق الملسوقة ، نأخذ سكين و نقطع البوراك الذي حضرناه إلى لفة متوسطة الحجم و نسقيها بالمرق ثم نتركها لمدة  4 ساعات حتى  تتشرب كل صلصة البوراك التركي .

البوراك التركي | إليك طريقة عمل الوصفة الأصلية للبوراك التركي لشهر رمضان
مقبلات تركية، بوراك التركي الأصلي

 

كما يمكنك أيضا تقسيم الأوراق الملسوقة ( أوراق يوفكا ) مسبقا ثم دهنها بصلصة البوراك التركي بالترتيب حتى ثلاث أوراق بعد ذلك إضافة الحشو و لفها جيدا و نتركها جانبا ، عند الإنتهاء نسقيها بباقي الصلصة و نتركها ترتاح في الصينية حوالى  4 ساعات قبل طهيها .

بعد ذلك نضعها في الفرن درجة حرارة  180° الى  200°  درجة لمدة  20 دقيقة الى  30 دقيقة حتى يكتسب لون ذهبي . 

البوراك التركي | إليك طريقة عمل الوصفة الأصلية للبوراك التركي لشهر رمضان
مقبلات تركية

 

قدمنا لك وصفة المقبلات التركية الشهيرة ، جربيها في شهر رمضان الكريم إنتظرونا في وصفات أخرى . شهية طيبة

شاهد أيضا : إفطار من كل مائدة عربية (الجزء الأول) 

عن م . حكيمة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

vulkan vegas, vulkan casino, vulkan vegas casino, vulkan vegas login, vulkan vegas deutschland, vulkan vegas bonus code, vulkan vegas promo code, vulkan vegas österreich, vulkan vegas erfahrung, vulkan vegas bonus code 50 freispiele, 1win, 1 win, 1win az, 1win giriş, 1win aviator, 1 win az, 1win azerbaycan, 1win yukle, pin up, pinup, pin up casino, pin-up, pinup az, pin-up casino giriş, pin-up casino, pin-up kazino, pin up azerbaycan, pin up az, mostbet, mostbet uz, mostbet skachat, mostbet apk, mostbet uz kirish, mostbet online, mostbet casino, mostbet o'ynash, mostbet uz online, most bet, mostbet, mostbet az, mostbet giriş, mostbet yukle, mostbet indir, mostbet aviator, mostbet casino, mostbet azerbaycan, mostbet yükle, mostbet qeydiyyat