وصفة القطايف

القطايف من أشهر الحلويات العربية تقليدية  حيث يشتهر إعدادها في كل من مصر و تونس و سوريا و الجزائر أيضا خلال شهر المبارك شهر رمضان و هي عبارة عن فطيرة مصنوعة من عجينة سائلة مخبوزة , تؤكل دافئة أو باردة بحيث يتم تناولها بعد وجبة الإفطار أو على سحور كما تكون بأحجام كبيرة أو صغيرة.

وصفة القطايف
قطايف، حلويات جزائرية، حلويات مشرقية

● مدة التحضير:  20 دقيقة.

● مدة الطهي: من 10 الى 15 دقيقة.

 الوقت الإجمالي: لتحضير وصفة القطايف 30 دقيقة.

● المقادير:

○ علبة قطايف 500غ.

○ 100غ زبدة مذابة.

○ 250غ لوز مرحي او جوز او كاوكاو.

○ 150غ سكر.

○ ماء زهر.

○ حبات بندق أو لوز لتزيين.

● طريقة التحضير:

1.سخني الفرن على درجة °200 حللي القطايف بواسطة زبدة المذابة برفق و اتركيها جانبا.

2.بعدها نقوم بتحضير الحشو المتكون من 3 اكواب لوز مرحي أو جوز كوب واحد الا اصبع سكر و اضيفي لها القليل من الزبدة المذابة حوالي 4 ملاعق و ماء الزهر حتى تتجانس.

3.ثم بعدها احضري قالب الخاص بالفرن الحديدي او قوالب فردية هذا شيء اختياري..

4.ثم احضري القوالب الفردية ضعي طبقة الأولى من القطايف و ضعي القليل من الحشو و اضيفي طبقة الثانية من القطايف اعيدي نفس الطريقة في كل القوالب ثم قومي بنثر القليل من الزبدة الذائبة.

_ كلما وضعتي طبقة القطايف أكبر كان  أحسن.

5.اطهي القطايف في الفرن من 10 الى 15 دقيقة.

6.فور إخراجها من الفرن اضيفي لها ملعقة عسل و اضيفي أي من المكسرات مثل البندق مرحي و انثريه او على شكل حب و بعد 10 دقائق اضيفي أيضا ملعقة صغيرة عسل.

 ● طريقة تحضير العسل :

1.رطل من سكر مع نصف لتر ماء مع إضافة نصف ليمونة و نتركها تغلي لكن قبل ما تصبح ثقيلة جدا نطفي النار.

.نتركها خفيفة بعض شيء.

• ملاحظة 1:

تتم هذه العملية بعد نزعها من القوالب و من الافضل وضعها في صحن مقعر حتى تمتص كل العسل و تبقى مقرمشة.

•ملاحظة 2:

يمكن إضافة شوكولا الطلي إلى الحشو.

● كانت هذه وصفتي اللذيذة أتمنى أن تكون نالت إعجابكم و تشاركوننا بأرائكم في التعاليق بالصحة و العافية شهية طيبة للمزيد من الوصفات تابعونا على منصتنا في قسم الطبخ.

عن أومدي يامينة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.