وصفة سهلة لتحضير شربة فريك(حريرة على الطريقة الجزائرية)

وصفة سهلة لتحضير شربة فريك(الحريرة الجزائرية)

شربة فريك هو طبق غني بالفوائد الصحية نظرا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتينات و الألياف و الفيتامينات و المعادن التي تساعد على خفض ضغط الدم و الكوليسترول و تقليل خطر الاصابة بمرض السكري و المساعدة في الحفاظ على وزن صحي, و تشتهر دول المغرب العربي بهذا الطبق خاصة الجزائر و يسمى هذا الطبق بشربة الفريك,  أو الحريرة الجزائرية, فنجد طرق عديدة و مختلفة لتحضير حريرة الفريك أو شوربة الفريك على حسب المكونات, و في هذه المقالة اخترنا لك وصفة سهلة و سريعة بمكونات بسيطة لإعداد الحريرة الجزائرية.

طريقة تحضير شربة فريك

المكونات

.250 غ من  اللحم الغنمي أو 2 فخذين من الدجاج

. حبة بطاطا مبشورة

. حبة جزر مبشورة

. حبة قرعة (كوسة) مبشورة

. حبة بصل مبشورة

. حبات طماطم ناضجة جيدا

. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

. فصوص من الثوم مبشورة

.القليل من  الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل

. كأس من شربة الفريك

.حشائش(دبشة)

.نعناع

.كرافس

.ملح حسب التذوق

.رشة من الفلفل الأسود

.رشة من راس الحانوت

. ملعقة كبيرة من السمن أو زبدة

. ملعقة كبيرة من الزيت

يمكن مطالعة أيضا :

طريقة عمل كيكة الليمون بالصوص سهلة ولذيذة

كيفية التحضير

1. في قدر أو طنجرة , ضعي البصل, الجزر, البطاطا, القرعة (الكوسة), الثوم, السمن أو الزبدة, الزيت, اللحم أو الدجاج, الحشيش, النعناع و الكرافس, قومي بتقلية الكل جيدا ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و راس الحانوت, بعد ذلك أضيفي كأس من الماء الساخن و اتركيها على النار.

2. ضعي كسكاس فوق القدر, و ضعي حبة الطماطم في هذا الكسكاس و اتركيها تطهى بالبخار.

3. بعد أن تطهى الطماطم, قومي برحيها في الكسكاس بواسطة ملعقة كبيرة و أضيفيها إلى الخليط , ثم إمرقي بالماء الساخن حتى تمتلئ القدر, أضيفي الحمص و اتركي الكل يطهى مدة 45 دقيقة.

4. أضيفي الفريك و معجون الطماطم و اتركيها على النار مدة 20 دقيقة.

5. عند التقديم, ضعي القليل من الحشيش, النعناع و القليل من راس الحانوت.

وبهذا نكون تحصلنا على شوربة فريك أو حريرة جزائرية  لذيذة و صحية.

نتمنى لكم شهية طيبة