يعد الكريب من أشهى الحلويات الفرنسية الشهيرة عالميا التي يحب ان يتناولها الكثير من الاشخاص.كما يمتاز بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على البيض و الحليب، و لا ننسى ذوقه اللذيذ المتميز. يمكن تقديم كطبق حلو او مالح، يمكن حشوه بالنوتيلا و الموز او الفواكه و العسل او كما في وصفتنا اليوم صوص البرتقال.
مدة الطهي: ٢٠ دقيقة | عدد الحصص: ٦ اشخاص
المقادير:
مقادير الكريب:
- ٢٠٠ غرام دقيق ابيض
- ٤ بيضات
- ١٠٠ جرام سكر خشن
- نصف لتر حليب
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة سكر فانيليا
- قشور برتقالة مبشورة
- ٤٠ جرام زيت
مقادير الصوص:
- عصير حبتا برتقال
- سكر حسب الذوق ( وضعت ملعقتان كبيرتان)
- ملعقة صغيرة زبدة
- ملعقة كبيرة مربى الفراولة أو المشمش حسب الذوق
الطريقة:
- نحضر الصوص اولا، نضع كل المكونات في اناء و نضعه فوق نار هادئة مع التحريك كل ٤ دقائق حتى تصبح الصوص متماسكة ثم نزيلها و نتركها تبرد.
- تحضير الكريب: نضع المواد الجافة أي الدقيق، السكر، الملح و سكر الفانيليا و نخلط
- ثم نضيف عليهم الحليب و نخلط جيدا بالخلاط اليدوي حتى تتجانس كل المكونات
- نضيف البيض و نخلط جيدا، اذا لاحضنا كويرات صغيرة من الدقيق يمكن تصفية الخليط
- نضيف بعد ذلك قشور البرتقال المبشورة و الزيت آخر شيء، نخلط جيدا و نتركه يرتاح لدقيقتين او ثلاث
- نضع مقلات خاصة بالكريب فوق النار لتسخن، ندهنها بالقليل القليل من الزيت، ثم نضع عليها القليل من الخليط الكافي لتغطية المقلات،
- يفضل ان يكون الكريب صغير من ناحية السٌّمك، تنضج من الجهة الاولى ثم نقلبها للجهة الثانية، في هذه الاثناء لا ننسى تحريك الصوص
- نستمر على هذا النحو حتى ينتهي الخليط
- نحصل على ١٥ حبة اذا استعملنا مقلات متوسطة الحجم (٢٠ سنتم)
- نترك الكل ليبرد، للتقديم نضع القليل من الصوص وسط الكريب و نلفه بالطريقك التي نريدها على شكل مربع، مثلت او سيكار،
- نضعه في صحن التقديم و نضع عليه القليل من الصوص و القليل من اللوز إن شرائح برتقال حسب الرغبة.
كريب حلو، صوص برتقال، تحلية
كانت هذه وصفتي الخاصة بالكريب الذي يمكنكم تزيين صينية سهرة هذا الشهر الكريم به، اتمنى ان تجربوها لتستمتعوا بلذته مع عائلتكم و احبائكم، للمزيد من الوصفات تابعونا على منصتنا محتوى في قسم اطبخ معنا
