فلفل حلو محشي بالأرز – دولما فلفل

إن طبق فلفل حلو محشي بالأرز – دولما فلفل من الأطباق السهلة التحضير والرائعة المذاق، أكلة خفيفة وملائمة لشهر رمضان.

كما يعتبر من الأطباق العالمية التي تطبخ في كل أنحاء العالم، لكن تختلف الوصفات كل حسب طريقته وقد قدمنا لكم في مقالتنا هذه وصفة فلفل حلو محسي بالأرز – دولما فلفل على الطريقة الجزائرية بمكونات بسيطة ووصفة جد سهلة.

المكونات

– 500 غرام لحم مفروم.

– 500 غرام لحم خروف ( يمكن استبداله بالدجاج).

– فلفل حلو أخضر أو ملون مفرغ ومنزوع الرأس حسب عدد الأفراد.

– 2 حبات بصل مفروم متوسطة الحجم.

– 5 فصوص ثوم مفروم.

– 3 حبات طماطم.

– كوب من الأرز.

– بقدونس.

– التوابل: ملح، فلفل أسود (حسب الرغبة).

– زيت.

-طماطم مصبرة.

– 2 حبات بيض.

– زيتون أخضر مقطع.

– جبن قطع.

طريقة التحضير

1- على نار هادئة نضع اللحم وملعقتين زيت في قدر ونتركه 5 دقائق حتى يتغير لونه، ثم نضيف حبة البصل المفرومة والثوم المفروم ونترك الكل يتقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.

2- نضيف الطماطم المفرومة وملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة ونتبل بالملح والفلفل الأسود مع قليل من البقدونس.

3- نترك الكل يتقلى لمدة 10 دقائق، ثم نضيف الماء ونتركها حتى تتخثر وتجهز.

4- من جهة أخرى نضع كوب الأرز في كوبين من الماء وقليل من الملح ونضعه على النار حتى ينضج.

5- نضع القليل من الزيت في مقلاة ونضيف حبة البصل المفرومة مع اللحم المفروم ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونتركه يتقلى وينضج.

6- نخلط الأرز مع خليط اللحم المفروم  ونضيف البقدونس، الجبن، الزيتون المقطع والبيض.

7- نقوم بحشو حبات الفلفل المفروغ بالخليط، ثم نضعها في قالب الفرن.

8- نفرغ الصلصة في القالب ونضيف الجين المبشور فوق الفلفل أو نحتفظ برؤوس الفلفل ونضعها فوقه .

9- نضع القالب في الفرن مدة 20 دقيقة حتى يحمر لونه ونقدمه ساخن.

لمزيد من الوصفات زرنا على منصة محتوى

إقرأ أيضا:

وصفة الطبق الجزائري الشهير طاجين الجبن الشهي

فوائد الفلفل الحلو

إن المكون الرئيسي لطبق فلفل حلو محشي بالأرز – دولما فلفل هو الفلفل الحلو فتعالوا نتعرف على بعض فوائده:

يعتبر الفلفل الحلو من الخضروات التي تمتلك عناصر غذائية كبيرة مفيدة للجسم فهو مصدر مهم للفيتامينات في الطبيعة، فهو من أفضل مصادر فيتامين س كما أنه غني بفيتامين ب 6 الذي يعمل على تعزيز تجديد خلايا الدم الحمراء، فيتامين ي المفيد لصحة العضلات والأعصاب، فيتامبن ك1 المهم لتخثر الدم ومعدن البوتاسيوم المفيد لصحة القلب إضافة إلى الكثير من الألياف الغذائية.

كما يعمل الفلفل الحلو كمقوي مناعي في الجسم إذ يعمل على التقليل من الالتهابات، يعالج فقر الدم لاحتوائه على الحديد وفيتامين س الذي يعزز امتصاص الحديد في الأمعاء، يعمل على حماية شبكية العين من الأكسدة الضارة، يقوي ويعزز صحة الجهاز الهضمي والجهاز العصبي، مفيد جدا في خسارة الوزن ورشاقة الجسم ونظارة البشرة.

يمكن تناول الفلفل الحلو نيئ أو مطبوخ، كما يمكن استعماله كتوابل بعد تجفيفه وطحنه.

شاهد أيضا: