وصفة قلب اللوز سهلة بمقادير بسيطة وناجحة 100٪

وصفة قلب اللوز

يعتبر قلب اللوز من الحلويات التقليدية الجزائرية، حيث لا تكاد تخلو مائدة سهرة الجزائريين في رمضان من هذا الطبق، ويقدم قلب اللوز مع الشاي أوالقهوة. نقدم لكم اليوم وصفة قلب اللوز ناجحة100٪.

طريقة عمل وصفة قلب اللوز

المقادير:

• 3 كيلات سميد من الأفضل أن يكون من النوع الخشن
• كيلة ونصف سكر
• نصف كيلة زبدة ذائبة
•  ملعقة شاي ملح
• 1/3 كيلة ماء زهر
• ملعقة شاي فانيلا

مقادير الشاربات:

• 2 كيلات سكر
• 4كيلات ماء
• 2شرائح من الليمون
• نصف كيلة ماء زهر

طريقة التحضير

1. في وعاء نضع 3 كيلات من السميد و كيلة ونصف من السكر، ونخلط جيدا بالخلاط، أو باليد لمدة حوالي 5 دقائق.
2. نضيف ملعقة شاي ملح والفانيلا، ونخلط مجددا بعد ذلك نضيف الزبدة الذائبة تدريجيا مع الإستمرار بالخلط.
3. نضيف 1/3 كيلة ماء زهر ، ونخلط تدريجيا حتى نحصل على خليط متماسك نوعا ما، نترك الخليط لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك.
4. نحضر الشربات بوضع السكر مع شرائح الليمون والماء على النار، تغلي لمدة ربع ساعة بعد ذلك نضيف ماء ورد. نترك الخليط لمدة ليلة كاملة حتى يبرد ويتمسك.
5. في صينية قلب اللوز نوزع الخليط جيدا على الصينية، بعدها نقوم بقص الخليط مربعات أو حسب الشكل المراد، بحيث يكون التقطيع من فوق فقط لا يصل إلى عمق الصينية.
6. ندخل الصينية للفرن لمدة حوالي 45 دقيقة، على درجة حرارة متوسطة 180درجة، ويكون الفرن مشغل من تحت فقط،ثم بعد ذلك نضع الصينية من فوق لكي يعطي الخليط لون ذهبي (يتحمر).
7. نقطع حلوى قلب اللوز جيدا، ثم نوزع عليها الشربات تدريجيا.(نقوم بهذا فور خروج الصينية من الفرن) .
8. يترك لساعات، وتزين القطع بحبات اللوز، ثم يقدم مع الشاي أو القهوة.

إقرأ المزيد هنا: كيكة الشوكولاته…طريقة عمل كيكة الشوكولاته سهلة سريعة ولذيذة