الثوم هو نبات من عائلة النرجسيات التي تشمل البصل و الكراث, ذو رائحة قوية و طعم لذيذ, تنتشر زراعة و تخزين الثوم في كل أنحاء العالم, يستخدم الثوم كثيرا في الطهي بعدة أشكال, فأحيانا يستعمل مجففا أو مفروما, كما يستعمل على شكل فصوص أيضا. بحيث يضيف نكهة مميزة للأطباق و السلطات. استعمل الإنسان الثوم من قبل في مجالات عديدة, لكثرة فوائده الصحية و الغذائية.
فوائد الثوم
يحتوي الثوم على العديد من الفوائد التي لا تعد و لا تحصى نذكر من هذه الفوائد ما يلي:
* الثوم علاج طبيعي للعديد من المشاكل الصحية, بحيث يعرف بأنه يحفز و يقوي جهاز المناعة و يحارب الأمراض مثل الأنفلونزا الموسمية و نزلات البرد.
* يساعد أكل الثوم على محاربة البكتيريا أيضا يساعد في منع حدوث التسممات الغذائية كما يعمل الثوم على تخفيف الآم الأسنان و الصداع.
* الثوم يعمل على إبطاء تكون الخلايا الدهنية في الجسم مما يؤدي إلى نقص في الوزن يساهم الثوم في زيادة إفراز الأنسولين و تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
* يقلل الثوم من ضغط الدم, فهو معروف بأنه يستعمل دواء طبيعي لخفض ضغط الدم.
* الثوم ينظم مستويات الكوليسترول, و يُعرف بتأثيراته الخافضة للكوليسترول و بالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
* يستخدم عصير الثوم لوقف الحكة من الطفح الجلدي و لدغات الحشرات و غيرها من أمراض الجلد كالثآليل و البثور.
* الثوم يساعد على منع الجلطات في الأوعية الدموية.
* استخدام الثوم كل يوم هو الطريقة الامثل لتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
اذا كنت تريد أن تعيش حياة صحية, تناول من 2 إلى 3 فصوص من الثوم كل يوم وتمتع بحياة سعيدة صحية.
كيفية تخزين الثوم
يُمكن تخزين الثوم من خلال عدة طرق,بحيث تختلف طريقة
تخزين الثوم من سيدة لأخرى, لكن في هذا المقال اخترنا
لكم أسهل و أسرع الطرق لتخزين الثوم و كذلك طرق
صحيحة و صحية للحفاظ على الثوم لأطول مدة ممكنة.
تخزين الثوم في الثلاجة
تعد هذه أسهل طريقة معتمدة من طرف ربات البيوت, في
الأول يتم تعليق الثوم حتى يجف, بعد ذلك تقشر فصوص
الثوم و توضع في برطمان زجاجي معقم جيدا, و يغلق
بإحكام و يوضع في الثلاجة, هذه الطريقة صالحة لمدة تفوق
ستة أشهر.
في الفريزر
تقشر فصوص الثوم, ثم تطحن هذه الفصوص في خلاط
كهربائي مع القليل من الزيت و الملح لأن الملح يعتبر مادة
حافظة, بعد ذلك يوضع في برطمان زجاجي في الفريزر, يمكن
تخزين الثوم بهذه الكيفية لمدة تتراوح من سبع أشهر الى
سنة كاملة.
تخزين الثوم بالتجفيف
حيث يوضع رأس الثوم بكامله في مكان جاف تماما و مظلم
و معرض للتهوية,لمنع الرطوبة و ضمان عدم حدوث التعفن,
هذه الطريقة صالحة لعدة أشهر.
شارك هذا الموضوع:
