3 وصفات سريعة و اقتصادية لتحضير غراتان البطاطا

غراتان البطاطا هو من أحد الأطباق الشعبية التي تعود أصوله الى فرنسا, وعرف انتشارا كبيرا هذا الطبق في الجزائر, يتم تحضير الغراتان بعدة طرق فنجد من غير غراتان البطاطا, غراتان الباذنجان, غراتان اللحم المفروم و غيرها, هذه الوجبة لها قيمة غذائية كبيرة إذ أنها غنية بالبروتينات وتحتوي على كمية كثيرة من السعرات الحرارية الدسمة كما لها ذوق رائع و لذيذ.

و لتتعرفي على أسهل طريقة تحضير غراتان البطاطا نقدم لك هذه الوصفات الثلاثة  الناجحة و السريعة التحضير و بمكونات بسيطة.

الوصفة الأولى  غراتان البطاطا بدون لحوم

 المكونات

. ثلاث حبات بطاطا مقشرة و مقطعة الى مربعات صغيرة.

. حبة بصلة مقطعة الى قطع رقيقة.

. حبة جزر مبشورة.

. رشة فلفل أسود و ملح.

. ثلاث حبات بيض.

. نصف كأس من  الحليب.

. جبن مبشور حسب الحاجة.

طريقة تحضير غراتان البطاطا بدون لحوم

. في الأول نسخن الفرن بحيث نقوم باشعاله على 180

درجة مئوية.

. نضع البطاطا في الماء و الملح و نتركها تغلي.

. من جهة ثانية, في مقلاة نضع القليل من الزبدة و الزيت

نضيف عليها البصل و الجزر نقوم بالتحريك لتتقلى جيدا

. عند ملاحظة ذبول البصل, نضيف لها رشة ملح, فلفل أسود

و البطاطا بعد نزعها من الماء  ونتركها قليلا فوق النار.

. في صحن نضع البيض. الجبن و الحليب و نخلطهم جيدا

حتى يمتزج الخليط.

. نحضر قالب فرن نضع فيه خليط (البطاطا, البصل و الجزر)

ثم نضيف عليه الخليط الثاني ( البيض, الجبن و الحليب)

و نضيف الجبن المبشور على الوجه.

. ندخل هذا القالب الى الفرن ليأخذ لون ذهبي ثم نخرج

القالب و نقدمه ساخنا. هكذا تكوني قد تحصلتي على

غراتان بطاطا بدون لحم, لذيذ و سريع التحضير.

 

الوصفة الثانية غراتان البطاطا باللحم المفروم

مقاديرالوصفة

. 1 كغ من البطاطا.

. 250 غ من اللحم المرحي.

. 4 اربع حبات بيض.

. 1 حبة بصل مبشورة.

. جبن مبشور.

. معدنوس.

. رشة فلفل أسود و ملح.

. ملعقة صغيرة من الزبدة.

. زيت للقلي.

كيفية تحضير غراتان البطاطا باللحم المفروم

تابعي الخطوات التالية بالترتيب:

. قشري البطاطا وقطعيها دوائر ثم اقليها و اتركيها على جانب.

. في مقلاة, حمسي اللحم المرحي في الزبدة, أضيفي له

الملح و الفلفل الأسود.

. أخلطي البصل, البيض المعدنوس و اللحم المرحي.

. في صينية فرن مدهونة بالزبدة, أفرشي بالتدريج البطاطا و

خليط (بصل+ بيض +معدنوس+ لحم). يجب أن تكون الطبقة

الأخيرة من البطاطا.

. ضعي الجبن المبشور على الوجه ثم أدخيليها في الفرن لمدة

تتراوح بين خمسة عشر دقيقة و عشرون دقيقة. النتيجة

تكون رائعة وذات مذاق لذيذ جدا.

 

الوصفة الثالثة غراتان البطاطا بالدجاج

مكونات الوصفة

. صدر دجاج.

. 1كغ بطاطا.

. حبة بصل مفرومة.

. ملعقة كبيرة من  الكريمة الطازجة.

. القليل من الزبدة.

. ثلاث ملاعق كبيرة زيت.

. نصف لتر من الحليب.

. جبن مبشور.

. رشة من الفلفل الأسود.

. ملح.

طريقة تحضير غراتان البطاطا بالدجاج

لإعداد هذه الوجبة نتبع الطرق والخطوات التالية:

. في طنجرة طبخ ضعي الدجاج, الزيت, البصل,  و رشة من

الفلفل الأسود و الملح حمسي الكل جيدا ثم أضيفي نصف

كأس من الماء و اتركيه يطهى جيدا حتى يتبخر السائل

كليا.

. بعد نضج الدجاج فتتيه, ضعيه  مرة أخرى في طنجرة ثم

أضيفي الكريمة الطازجة له, و القليل من الجبن المبشور.

. قشري البطاطا ثم قطعيها إلى دوائر رقيقة و أضيفي لها

رشة من الملح و الفلفل  الأسود.

. في قالب فرن مدهون بالزبدة, ضعي طبقة من البطاطا, بعد

ذلك أفرغي خليط الدجاج ثم ضعي طبقة ثانية من البطاطا,

أفرغي الحليب.

. ضعي قطع من الزبدة ثم ذري الجبن المبشور و ادخلي

الصينية في الفرن حتى ينضج تماما و يتحمر, أخرجي

الغراتان و قدميه ساخنا.

 

              في الأخير نتمنى لكم شهية طيبة.