طبخ جزائري

شاورما على الطريقة المنزلية

شاورما على الطريقة المنزلية نقدم لكم اليوم وصفة شاورما الغنية عن التعريف سهلة التحضير و غير مكلفة، تعتبر شاورما نوع من أنواع المأكولات العائدة جذورها لبلاد الشام و هي عبارة عن أكلة خفيفة تباع في مطاعم الوجبات السريعة. ·مقادير: العجينة: 4أكواب طحين. 4ملاعق زيت. قليل من الملح. ملعقة سكر. ملعقة خميرة خبز. ماء دافئ. الحشو: صدر دجاج. توابل شاورما أو …

أكمل القراءة »

مائدة إفطار من المغرب العربي

مائدة إفطار من المغرب العربي

المغرب العربي بامتداده من البحر المتوسط الى المحيط، و باتساع مساحته، تتسع مائدته لمختلف الأطباق  من شتى الأصناف على حسب الأذواق و المكونات و الإمكانيات. في هذه المقالة سنتعرف على الأطباق الرئيسية في مائدة إفطار من المغرب العربي. مائدة إفطار من المغرب العربي  مائدة إفطار رمضان جزائرية: مقبلات و حساء : البوراك ،البريك، بسطيلة، الشربة، الحريرة، حميس، زرودية مشرملة، سلطة. …

أكمل القراءة »

بوراك الرنة الجزائري العتيق وكيفية تحضيره بنجاح من المرة الأولى

بوراك الرنة الجزائري بأسهل الخطوات الصامصة المحنشة

بوراك الرنة أو بوراك الحلو (الصامصة أو المحنشة) هو طبق جزائري معروف منذ عقود، إشتهرت به الجزائر كتحلية و كحلويات في الأعراس و المناسبات. يعتبر هذا الطبق جزءاََ لا يتجزأ من المطبخ الجزائري الذي يحمل بين طياته عبق و أصالة التاريخ الجزائري العتيق. مكونات بوراك الرنة : مقادير العجينة : 4 كيلات فرينة ( طحين ) 1 كيلة مكونة من …

أكمل القراءة »

الشريك القسنطيني على الطريقة التقليدية بمقادير مضبوطة وناجحة 100٪

يعتبر الشريك القسنطيني أحد أشهى الحلويات التي تشتهر بها مدينة قسنطينة الجزائرية، حيث لا تكاد تخلو مناسبة بدونه خاصة في الأعراس، ويسمى أيضا البريوش. إلا أنه يختلف البريوش والشريك القسنطيني في طريقة التحضير حيث هذا الأخير يحضر بالسميد، والبريوش يحضر بالفرينة (الدقيق الأبيض). في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الشريك القسنطيني على الطريقة التقليدية بمقادير مضبوطة وناجحة 100٪. طريقة …

أكمل القراءة »

الزيتون | أشهى و ألذ طبق زيتون تقليدي يمكنك تحضيره في شهر رمضان المبارك

أشهى طبق الزيتون :  الزيتون الأخضر هو ثمار شجرة مباركة مشهورة في مناطق البحر الابيض المتوسط عرفت منذ القدم بفوائدها العظيمة حيث أنها غنية بالمعادن الضرورية لجسم الانسان كالكالسيوم ، و الصوديوم ، البوتاسيوم ، المغنزيوم … كما أنها تحتوى على فيتامين هـ و فيتامين أ و غيرها من الفوائد التى تساعد في الحفاظ على صحة القلب و المساعدة في …

أكمل القراءة »

فلفل حلو محشي بالأرز – دولما فلفل وصفة رائعة تستحق التجربة

فلفل حلو محشي بالأرز - دولما فلفل

فلفل حلو محشي بالأرز – دولما فلفل إن طبق فلفل حلو محشي بالأرز – دولما فلفل من الأطباق السهلة التحضير والرائعة المذاق، أكلة خفيفة وملائمة لشهر رمضان. كما يعتبر من الأطباق العالمية التي تطبخ في كل أنحاء العالم، لكن تختلف الوصفات كل حسب طريقته وقد قدمنا لكم في مقالتنا هذه وصفة فلفل حلو محسي بالأرز – دولما فلفل على الطريقة …

أكمل القراءة »

تعرف على المحلبي تحلية جزائرية فوائدها وكيفية تحضيرها

تعرف على المحلبي تحلية جزائرية فوائدها وكيفية تحضيرها

المحلبي تحلية جزائرية تقليدية معروفة بالشرق الجزائري، يتم تقديمها غالبا بشهر رمضان بعد الإفطار أو كوجبة للسحور. هو طبق شعبي محبوب من طرف الجميع صغيرا كان أو كبيرا، يتميز بسهولة تحضيره و فوائده الغذائية الكثيرة، حيث يكون أساس تحضيره مبني على الحليب والأرز وبعض من القرفة للزينة كما عودنا عليها أجدادنا طيلة عقود حتى أصبح من أحد تقاليد المطبخ الجزائري العتيق. …

أكمل القراءة »

الطاجين الحلو الطبق الأول في مائدة إفطار رمضان عند الجزائريين

• الطاجين الحلو طبق تقليدي شهير في دول المغرب العربي، تختلف طريقة تحضيره من منطقة إلى أخرى لكن يجتمع الكل على نفس المكونات، له عدة تسميات : الطاجين الحلو ، طاجين الحلو،  المرق الحلو، طاجين حاجب و عوينة. يقدم في الأعراس و المناسبات و خاصة في أول يوم من شهر رمضان المبارك. مكونات الطاجين الحلو: • كيلة فواكه مجففة حوالي 250غ (برقوق مجفف، …

أكمل القراءة »

وصفة الطبق الجزائري الشهير طاجين الجبن الشهي

وصفة الطبق الجزائري الشهير طاجين الجبن الشهي

• يعد طاجين الجبن من أشهر الأطباق في الجزائر و خاصة في المدن الشرقية، يقدم في مائدة إفطار رمضان و كذلك في العزائم و المناسبات و يعتبر وجبة كاملة الدسم لإحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية و الكوليسترول و نسبة جيدة من البروتين و الكربوهيدرات، تختلف كل منطقة عن الأخرى في طريقة تحضيره فهناك طاجين الجبن و البطاطا و الدجاج …

أكمل القراءة »

وصفة قلب اللوز سهلة بمقادير بسيطة وناجحة 100٪

وصفة قلب اللوز

وصفة قلب اللوز يعتبر قلب اللوز من الحلويات التقليدية الجزائرية، حيث لا تكاد تخلو مائدة سهرة الجزائريين في رمضان من هذا الطبق، ويقدم قلب اللوز مع الشاي أوالقهوة. نقدم لكم اليوم وصفة قلب اللوز ناجحة100٪. طريقة عمل وصفة قلب اللوز المقادير: 3 كيلات سميد من الأفضل أن يكون من النوع الخشن كيلة ونصف سكر نصف كيلة زبدة ذائبة  ملعقة شاي …

أكمل القراءة »

خبز الحشائش – أغروم بولحوال خبز تقليدي صحي 100%

خبز الحشائش – أغروم بولحوال خبز تقليدي صحي 100%. خبز الحشائش على الطريقة القبائلية – وصفة تستحق التجربة. يعتبر خبز الحشائش أو “خبز لحشاوش” كما يسمى باللهجة العامية و “أغروم بولحوال” باللغة الأمازيغية خبز تقليدي جزائري متوارث من الجدات يزخر بالكثير من المنافع الصحية والفيتامينات المفيدة للجسم المستمدة من مكوناته الطبيعية، ويتم تقديمه غالبا مع زيت الزيتون. تتنوع الحشائش الطبيعية …

أكمل القراءة »

بمناسبة قدوم شهر رمضان إليك وصفة شباح السفرة كاملة و بالتفصيل

• شباح السفرة طبق تقليدي جزائري من أصل قسنطيني، يقدم في المناسبات و الأفراح و حاضر بقوة في أول يوم من رمضان في مائدة إفطار الجزائريين بالأخص المدن الشرقية، يحضر حلوا كما يمكن تحضيره مالحا. • مدة التحضير:  • 2 ساعة. • مدة الطهي:  • 2 ساعة. ● المقادير:  ○ مقادير كريات شباح السفرة: ○ 3 كيلات لوز مرحي رطب. ○ 1/2 …

أكمل القراءة »

وصفة البوراك العنابي الأصلية..الطبق المفضل في المدينة و مطلب جميع السياح

• البوراك العنابي أو البريك كما يسميه البعض، هو طبق شعبي تشتهر به مدينة عنابة، المفضل لدى سكانها و المحبوب لدى زوارها، حيت لا يمكن لأي سائح أن يزور المدينة و لا يأكل من هذا الطبق اللذيذ الذي يعد مطلب جميع السياح و المغتربين. • تختلف أنواع البوراك من منطقة لأخرى و طرق تحضيره عديدة لا تعد و لا تحصى لكل منطقة …

أكمل القراءة »

الرفيس على الطريقة العنابية..سهل و لذيذ

الرفيس على الطريقة العنابية..سهل و لذيذ

الرفيس هو من الحلويات الجزائرية التقليدية، تختلف كل منطقة في طريقة تحضير الرفيس لكن يجتمع الكل على تقديمه في المناسبات. رفيس عنابي، حلويات تقليدية، حلويات جزائرية، حلويات للمناسبات المقادير: _ 3 كيلات دقيق من النوعية الخشنة. _ كيلة دهان (سمن+زبدة) _ ملعقة كبيرة ملح. _ عسل (حسب الرغبة). _ 250غ سكر. _مكسرات لتزيين الرفيس. :طريقة التحضير  ● المرحلة الأولى: 1_ في …

أكمل القراءة »

3 طرق صحيحة ل تخزين الثوم لأطول مدة

3 طرق صحيحة ل تخزين الثوم لأطول مدة

الثوم هو نبات من عائلة النرجسيات التي تشمل البصل و الكراث, ذو رائحة قوية و طعم لذيذ, تنتشر زراعة و تخزين الثوم في كل أنحاء العالم,  يستخدم الثوم كثيرا في الطهي بعدة أشكال, فأحيانا يستعمل مجففا أو مفروما, كما يستعمل على شكل فصوص أيضا. بحيث يضيف نكهة مميزة للأطباق و السلطات. استعمل الإنسان الثوم من قبل في مجالات عديدة, لكثرة …

أكمل القراءة »

وصفة سهلة لتحضير شربة فريك(حريرة على الطريقة الجزائرية)

كيفية تحضير شوربة الفريك

وصفة سهلة لتحضير شربة فريك(الحريرة الجزائرية) شربة فريك هو طبق غني بالفوائد الصحية نظرا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتينات و الألياف و الفيتامينات و المعادن التي تساعد على خفض ضغط الدم و الكوليسترول و تقليل خطر الاصابة بمرض السكري و المساعدة في الحفاظ على وزن صحي, و تشتهر دول المغرب العربي بهذا الطبق خاصة الجزائر و يسمى …

أكمل القراءة »