طريقة تحضير صينية الباذنجان و البطاطا باللحم المفروم في الفرن

• في الكثير من الأحيان تتردد ربات البيوت في تحضير أطباق بالباذنجان لعدم رغبة أفراد العائلة في تناول الباذنجان رغم فوائده الغذائية، لذا يلجأن إلى إستعماله في الأطباق التي تحضر في الفرن حيث يتغير طعمه و يصبح أكثر لذة.

لذا سوف نقدم لكم اليوم وصفة صينية الباذنجان و البطاطا باللحم المفروم في الفرن.

• صينية الباذنجان بالبطاطس و اللحم المفروم وجبة دسمة غنية بمختلف القيم الغذائية و صحية لإحتواء مكوناتها على عدة فيتامينات، كذلك سهلة و سريعة التحضير، إقتصادية و لذيذة.

• مدة التحضير :	▪︎ 1 ساعة
• عدد الحصص:	▪︎ 4 أشخاص

▪︎ المقادير:

○ 3 حبات بطاطا.

○ 2 حبات باذنجان.

○ 1/2 بصل.

○ 2 ملاعق طماطم مصبرة.

○ 5 فصوص ثوم.

○ 300غ لحم مفروم.

○ جبن ( أبيض/ مبشور/ شرائح).

○ معدنوس (بقدنوس).

○ ملعقة قشدة طازجة.

○ ملح.

○ فلفل أسود.

○ زيت نباتي للقلي.

○ بيضة.

▪︎ طريقة تحضير صينية الباذنجان و البطاطا باللحم :

1_ في قدر نضع البصل و 3 فصوص ثوم، الملح و الفلفل الأسود،  100غ لحم مفروم، طماطم مصبرة، زيت و نقوم بتقلية الكل جيدا ثم نضيف لها حوالي لتر من الماء و نتركها تغلي حتى نتحصل على مرق خاثر.

2_ نقوم بتقشير الباذنجان و البطاطا و تقطيعهم إلى دوائر و تصلحيهم.

3_ في مقلاة مليئة بالزيت نقلي دوائر البطاطا، بعد ما تنضج نضعها في ورق غذائي لكي يمتص الزيت.

4_ في مقلاة غير لاصقة نضع القليل من الزيت و نشوي البذنجان، و عند نضجه نضعه هو الأخر في صحن به ورق غذائي لكي يمتص الزيت.

5_ في مقلاة نضع 200غ لحم مفروم و فصان من الثوم،  ملح، فلفل أسود، و ملعقة زيت و نقوم بتقلية الكل، بعد الإنتهاء نضع اللحم في صحن و نضيف له ملعقة كبيرة قشدة طازجة و كمية من الجبن الأبيض و بقدونس و نخلط الكل جيدا.

6_ نحضر صينية الفرن و نبدأ بفرش دوائر البطاطا، ثم دوائر الباذنجان ثم اللحم المفروم،  ثم طبقة أخرى من دوائر البطاطا ثم طبقة من الباذنجان

7_ نأتي بالصلصة نكسر فيها البيضة نخلط جيدا ثم نسكبها فوق صينية الباذنجان و البطاطا و اللحم المفروم.

8_ نغطي أعلى صينية بالجبن (حسب الرغبة)

9_ نضع صينية في الفرن نصف ساعة على درجة حرارة 220°.

10_ بعد ما تنضج صينية الباذنجان نقوم بقصها مربعات و تقدم في صحن مسطح و شهية طيبة. 

• نتمنى أن تنال هذه وصفة صينية الباذنجان إعجابكم و تجربونها مع عائلتكم أو ضيوفكم، لا تترددوا في تزيين مائدة الإفطار في هذا الشهر الفضيل بهذا الطبق اللذيذ و السهل، للمزيد من الوصفات تابعونا على منصتنا في قسم الطبخ.

إقرأ المزيد:

● الطاجين الحلو الطبق الأول في مائدة إفطار رمضان عند الجزائريين